首先說一句，“活人是不會被尿憋死的”!
做了4年餐飲，從1家100來平的小店，至今做到5家規模大小不一的店面。談不上經驗分享，將過往經歷寫出來，希望對準備進入餐飲業和有想法創業的朋友有一點幫助！
選擇，當時剛剛創業失敗，基本所有積蓄100多一點吧全部沒了，大概欠了朋友也20多個。經歷幾個月痛定思痛的思考以后，從新定位自己，也就是和朋友聊天中的一句話，不管何時，人總要吃飯吧，做什么都不如去做餐飲去，就這么一句話，改變了我往后幾年的人生，也許將改變我一生！
餐飲業，門檻低，入行簡單，但是這行水挺深，只要你有汗水的付出，養活一個家庭那還是很簡單的事情。
我第一個店做的火鍋，從選址到裝修開業，一共就用了15天，現在想想還是挺佩服自己的。壓根沒想過，技術啊，人員啊，采購啊等等問題，作為重慶人嘛，“沒吃過豬頭，經常看到豬跑嘛”也就停留在平時經常吃的概念。我經常講一句話，“活人是不可能被尿憋死的”，馬上要開業的時候，通過朋友介紹到重慶易廚易店餐飲培訓學校學習了重慶火鍋技術，花了5天時間學了火鍋技術與火鍋店的經營。
就這樣匆匆忙忙開業了，還好朋友挺給面子，開業第一個月全是朋友幫忙，開著寶馬來我這里給我做收銀員。哈哈，現在想想真的，人生啊就是那么幾個人，患難見真情啊！
正式運營了，才開始真正的了解這個行業，一邊學，一邊運用，還好也沒遇到什么太大的問題，這可能跟剛創業失敗有關吧，什么沒有，心態倒是變好了，因為在大學城區域吧，學生朋友還是很好打交道的！當然有很多營銷方法哈，總體來說還是比較順利！
所以，朋友們，選擇合伙人，比你項目本身更重要！
第一個店做了差不多大半年吧，覺得這個還是可觀的哈，凡是創業的人呢，都有一顆不甘寂寞的心，馬上又開始邀約朋友了。
在主城區呢，選了一個比較大的門面，900多平，之前也是一個火鍋店，不過幾個合伙人后面意見分歧了，所以啊，朋友們，選擇合伙人，比你項目本身更重要！談談價格，砍了半天最后還是少了20多個，簽了，因為本身之前呢也是一個火鍋店，而且性價比還挺高的，也沒花多少時間裝修啊這些，就是做了做文化，后面附圖讓大家看看！開始籌備開業，不過在這里我花了挺長時間來準備的，幾十個員工，培訓都搞了一個多月！所以朋友，當你經營小店和經營大店，那絕對是不一樣的，小店你可以靠老板的人格魅力，就可以經營挺好，店大了問題就比你想象的要多得多！
前前后后搞了差不多1個半月，開業！
所以，朋友真重要，開業了那天光花籃基本上把一條街都給堵了，一共做了120多桌，朋友就座了40來座。
因為本身位置比較好，人流量很大，一直就開始解決菜品啊，服務啊之類的若干問題。店大了嘛，總要往高大上做嘛。什么公交廣告啊，微信營銷啊，團購啊，什么都弄。主要是技術這塊呢，在易廚易店學到的技術還不錯，學完后也有專業的師傅指導，所以口味比較受歡迎，回頭客越來越多！
說點感悟給準備在路上，以及在路上的朋友！
我不知道，在哪兒看到一句話，覺得很精辟的一句：““一入餐飲深似海，從此休息成路人”。所以餐飲人，沒有休息日，別人吃飯的時候，我們在工作，別人吃完了，我們在準備工作！
我們當然應該去學習并借鑒一些方法并不斷的提升自己。但是最重要的是我們必須腳踏實地的，如果你只有一個小店的時候，你先學會把這個小店裝在心里面，你擁有一家餐飲公司的時候，你學會把你的每一個員工裝心里！
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