火鍋是冬季很受歡迎的美食，也是投資簡單的餐飲項目。不少創業者這兩點，紛紛入行做火鍋項目。那么如何開家火鍋店呢？其實開火鍋店和做其他餐飲項目有不少共同的地方，下面就和小編來看看吧。
1、如何開家火鍋店？首要還是店面選址問題。如果想開一般的小吃店類的小店，應該選流動人口多的地方，如果是開飯店、火鍋店應該選居住人口比較多的地方！
2、如何開家火鍋店？其次要明確自己火鍋店的檔次定位。在開店之前要充分了解周邊的消費水平和主要消費群體，定價要合理。
3、店面裝修問題。現在食客追求精神消費，注重店面的裝修風格和環境等。這樣要如何開家火鍋店？開火鍋店的通風很重要，還有就是燈的選擇，面食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要。
4、前期的宣傳。如何開家火鍋店？火鍋店前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開始宣傳，最好是發動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉！宣傳的方式：建議定做紙巾發放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社區的老年秧歌或者腰鼓隊，沿著周邊宣傳幾天！
5、選擇服務員。這就是給個位老板和準老板們的建議了，避免家人、親戚、朋友來店里上班。堅持優點疑人不用，用人不疑的原則。一定要處理好和員工之間的關系，充分了解每一位員工。
最后，如何開家火鍋店重要的還是火鍋技術，如果是請廚師來鎮店，后期可能會出現嚴重的廚師惰性、同行挖墻腳等問題，所以還是建議將技術掌握在自己手中。
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