巴西烤肉培訓

巴西烤肉就業方向

本套巴西烤肉課程您學會之后，可以去夜市，美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊等地開個巴西烤肉店。當然您也可以去餐飲店做巴西烤肉大師。

巴西烤肉簡單介紹

巴西的烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進行烘烤），它是把這些原料腌味后分別串在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤。

巴西烤肉培訓課程

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1、專業老師實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

巴西烤肉培訓內容

牛肉1千克，橄欖油200克，蜂蜜20克。腌料：姜、蒜、洋蔥汁各500克，香料粉(八角、肉桂、小茴香、丁香、草果、山柰、香果、孜然)10克，料酒10克，食鹽16克，味精10克，胡椒10克，辣椒水10克，花椒10克。

做法

1、將牛肉切成100克左右的大塊。

2、將切好的牛肉放在腌料里腌制，冬天1天，夏天6小時。

3、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷翻動以保持肉的滋潤和避免水分的過度蒸發。

4、在肉表面稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下即成。

巴西烤肉培訓時間

隨到隨學，不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。