細數中國各地的特色小吃，從東北烤冷面到海南清涼補，天南地北的小吃不僅種類繁多，更是歷史已久。但特色小吃在各個地方餐飲的市場上還是占了很高的消費比重。隨著人們消費需求的改變，特色餐飲消費增長迅速，特色小吃越發火爆，之前因城市化而拆除的地方小吃街，已經悄然著手復興。
以湖南為例，從遙遠的馬欄山圣爵菲斯酒店，到繁華熱鬧的文藝路，曾經風靡一時的美食街模式好像一陣青煙一樣，漸行漸遠。熱衷于市井小吃的人，卻并不因此減少。在繁華的坡子街，人煙稠密的南門口，游人如織的太平街，甚至河西大學城的廣闊區域，小吃仍然有著最廣闊的群眾基礎。如此寬廣的受眾，意味著不小的商機，自然也會備受餐飲人的關注。
事實上，自2013年開始，改造小吃的商業機會已經呈現，而小吃街模式復興的趨勢越來越明顯。不過，整個湖南餐飲市場，由于對快時尚餐飲的過度關注，有些忽視了小吃街模式對于餐飲格局的影響。而商業地產的涌現帶動了休閑消費增長，而小吃街就不知不覺的發展形成。
同樣，很多城市拓寬旅游計劃后，全國乃至世界各地的游客都會來到本地，除了著名景點，地方特色小吃就是最吸引游客的東西。如重慶主城的幾大小吃街，重慶酸辣粉、重慶小面已經是隨處可見，為了獨樹一幟，更多的小名氣特色小吃也在逐漸被發掘出來。
面對未來發展勢頭如此之好的特色小吃市場，搶占市場先機就尤為重要。易廚易店餐飲小吃培訓中心，12年專注重慶本地特色小吃技術培訓，堅持好原料，好技術、好味道，將正宗重慶味道傳承延續。
重慶特色小吃因多辣味重而被現在的游客們喜愛，不管是重慶本地還是其他地區經典，重慶特色小吃都是非常受歡迎的項目。易廚易店餐飲小吃培訓，結合市場需求，研制適合當地口味的重慶小吃技術，適應性強，持續發展的特色小吃技術，才會保持發展，不被淘汰。重慶易廚易店餐飲小吃培訓中心，助跑你的餐飲事業！
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